Prensa Francesa

Lo que debes saber

• La Prensa Francesa nació en Francia a finales del siglo XIX. Usa un filtro metálico que deja pasar los aceites naturales, produciendo un café con más cuerpo y textura.
• Es uno de los métodos más fáciles para principiantes: no necesita filtros de papel ni técnicas complejas.
• Receta básica (800ml): 62g de café, molienda gruesa, ratio 1:13, agua a 90-96°C, 4 minutos de reposo antes de bajar el émbolo.
• Importante: bajar el émbolo lentamente, sin presionar con fuerza, y servir de inmediato.

Un método simple y sin complicaciones

¿Por qué la Prensa Francesa es uno de los métodos más fáciles para empezar?

La Prensa Francesa es directa, sin complicaciones y muy fácil de usar. No necesita filtros de papel ni técnicas complejas. Con este método obtendrás un café con más cuerpo, más textura y una sensación más intensa en la boca.

Un poco de historia

La Prensa Francesa nació en Francia a finales del siglo XIX. Con el tiempo se convirtió en uno de los métodos más populares del mundo por su simplicidad y practicidad. Es un método clásico que sigue vigente porque funciona y da muy buenos resultados.

¿Qué hace especial a la Prensa Francesa?

Como ya mencionamos es un método que no usa filtro de papel, utiliza un filtro metálico que deja pasar los aceites naturales del café. Esto hace que el café tenga más cuerpo y una sensación más densa al tomarlo.

Además, el café está en contacto directo con el agua durante toda la preparación, lo que permite una extracción completa y uniforme.

¿Qué tipo de café obtienes con este método?

Con la Prensa Francesa obtienes cafés más intensos, con mayor cuerpo y sabores más marcados. Es ideal si te gustan los cafés fuertes, con notas profundas y una sensación más robusta en la taza.

Receta básica para empezar – Prensa Francesa (800 ml)

No necesitas complicarte. Esta es una referencia general y muy común para preparar café en una Prensa Francesa de 800 ml.

Parámetros básicos

• Molienda: gruesa
• Ratio: 1:13 (1 gramo de café por cada 13 mililitros de agua)
• Cantidad de café: 62 gramos
• Agua: 800 ml
• Temperatura del agua: entre 90 °C y 96 °C
• Tiempo de preparación: alrededor de 4 minutos

Preparación paso a paso

1. Agrega 62 gramos de café molido grueso en la Prensa Francesa.
2. Vierte el agua caliente hasta llegar a 800 ml, asegurándote de humedecer todo el café.
3. Revuelve suavemente una sola vez con una cuchara para que todo el café quede bien mezclado. (Puedes quitar la espuma antes de colocar la tapa).
4. Coloca la tapa, sin bajar el émbolo.
5. Deja reposar 4 minutos.
6. Pasado el tiempo, baja el émbolo lentamente, sin presionar con fuerza.
7. Sirve de inmediato y disfruta.

Consejos simples

• Si presionas muy fuerte el émbolo, el café puede quedar turbio.
• Si el café queda muy intenso, puedes agregar un poco más de agua en la taza.
• Si queda muy suave, aumenta ligeramente la cantidad de café en la próxima preparación.
• Preparar café también es probar, ajustar y encontrar el punto que más te guste.

Si quieres seguir aprendiendo sobre café, puedes escribirnos a: ventas@codebrew.com

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